Ziron Hangi Yöreye Aittir ve Ziron Yemeği Nasıl Yapılır

Daha çok Gümüşhane, Elazığ ve Trabzon ile özdeşen bir lezzettir. Buna rağmen Ziron (Siron) ülkemizin bir çok bölgesinde yapılmaktadır. Ziron aslen kılçıksız buğday anlamına gelmektedir. Ziron yemeğinin özü olan yufkadan dolayı yemeğe ziron adı verilmiş olduğu düşünülmektedir.

Ziron Yemeği Nasıl Yapılır

Ziron yemeğinden kullanılan malzemeler nelerdir?

  • 3 adet yufka
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 150 gram dana kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Ziron Sosu için

  • 2 su bardağı
  • Süzme yoğurt
  • 2 diş
  • Sarımsak
  • 1,5 su bardağı
  • Su
  • 1 çay kaşığı
  • Tuz
  • Tereyağlı Sos İçin
  • 1 yemek kaşığı
  • Tereyağı

Ziron Yemeği Nasıl Hazırlanır?

Oklava yada oklava benzer ince bir çubukla yufkaları güzelde rulo haline gelecek şekilde katlayın. Daha sonra 3 yada 4 cm aralıkla rulo haline getirdiğiniz yufkaları kesin. Mutfağınızda bulunan malzemelere göre ister borca cama ister fırın tepsisine güzelce dizin. Orta derece ayarda yaklaşık 20-22 dakika süreyle güzelce kızartın. Bu esnada ağız tadınıza göre başka bir tavada kıymanızı güzelce hazırlayın ve kızaran yufkaların her tarafa yayılacak şekilde üzerine dökün.

Her yemekte olduğu gibi, ziron yemeğinde de sos çok önemli. Sarımsaklı yoğurdunuza az su ve dileğinize göre tuz ekleyerek güzelce karıştırın. Kızartmış olduğunuz yulaf ve kıyanın arasına güzelce yedirin. İsteğe göre, nane, pul biber ve kekik ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun

Yorum yapın

casino siteleri - superbetin - 1xbet