Kış aylarında doktorların ısrarla yememizi söylediği enginar, yapılışı bakımından da pek bir kolay. Yemek öncesi 15 dakikada hemen hazırlayabileceğiniz bir tarife sahip. Ancak enginarı sevmeyen insan sayısı da bir o kadar fazla. Bizde size herkesin enginar sevebileceği bol limonlu bol zeytinyağlı harika bir tarifle geldik. Bu tarifi yapıpta sevmeyen yok diyebiliriz. Buyrun bakınız.
Enginar Malzemeleri
- 6 adet enginar
- 2 havuç
- 2 soğan
- 2 patates
- 1 su bardağı bezelye
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?
İlk adım olarak enginarlarımızı, patateslerimizi, havuçlarımızı ve soğanlarımızı küp küp doğruyoruz. Bir tavaya zeytinyağını alıyoruz ve havuçlarla soğanı içine koyuyoruz. Pembeleşinceye kadar güzelce pişiriyoruz zeytinyağında. Renkleri değiştiğinde üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ekliyoruz ve biraz daha pişiriyoruz. Ardından patatesleri ve enginarları da aralarına ekliyoruz. Daha sonra suyu ve bezelyeyi de ekliyoruz. Tuzunu ayarladıktan sonra enginarlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Enginarlar pişince güzel bir tabağa alıp üzerine zeytinyağı ve bol limon ekleyip sunuma hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.
Enginarın Püf Noktaları Nelerdir?
- Enginar yemeğini bir gece dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
- Sebzelerin koyu rengini istemiyorsanız 1-2 damla limon renklerini açacaktır.
- Sebzeli enginar yemeğini kısık ateşte pişirmeniz lezzetini arttıracaktır.
Enginar Yemeği Kaç Kaloridir?
Enginar yemeğinin 100 gramı 75-80 kalori arasında bir değere sahiptir. Bu değer kullandığınız malzemelerin oranına göre değişiklik göstermektedir.