Kazandibi tarifi oldukça basit olan ama detaylar ile güzelleşen bir tatlıdır. Detaylarına ve inceliklerine dikkat edilmediğinde ortaya çıkan sonuç memnun etmeyebilir. Pek çok kişinin tadına hayran olduğu bu tatlının tarifini tüm incelikleri ile yazımızda bir araya getirdik.
Kazandibi Tatlısı Malzemeleri
Yazacağımız malzemeler ile yapacağınız tatlı 5-6 kişilik olacaktır. Malzemeleri ölçülerinde kullanmak önemlidir. Özellikle bu tatlı için kullanacağınız şeker önemlidir. Aksi takdirse istediğiniz gibi bir kazandibi tatlısı elde edemeyebilirsiniz.
- 2 kaşık nişasta (Yemek kaşığı)
- 6 bardak süt (Su bardağı)
- 1 bardak un (Su bardağı)
- 1 bardak şeker (Su bardağı)
- 1 kaşık tereyağı (Yemek kaşığı)
- Vanilya (1 paket)
Kazandibi Tarifi ve Yapılışı
- Yukarıda yazmış olduğumuz malzemelerden güzel bir muhallebi elde ediyoruz. Muhallebiyi bitirdikten sonra tereyağını ve vanilyasını içine katıyoruz. Bu şekilde de 5 dakika daha ocakta tutuyoruz. Burada her zaman yaptığınız muhallebi ölçülerini de kullanabilirsiniz.
- Kazandibi tarifi için tepside kullanacağınız şeker oranı oldukça önemlidir. Çok fazla şeker yakarsanız, tatlıyı kaldırmanız zorlaşacaktır. Bunun için orta boy bir tepsiye 3 yemek kaşığı şeker dökmeniz yeterli olacaktır.
- Şekeri tüm tepsiye özenle yayın. Daha sonra hazırladığınız muhallebiden bir kısmını tepsiye döküyoruz.
- Tepsiyi ocağın üzerinde çevirerek muhallebiyi pişireceğiz. Burada her tarafın eşit pişmesine özen göstermemiz gerekiyor. 25-30 dakika bu işlem için yeterli olan süredir.
- Tepsiyi çevirmek özellikle her yerin eşit olarak pişmesi için oldukça önemlidir.
- Her yer eşit olarak piştiğinde tepsiyi bir kenara almanız gerekiyor. Tepsinin soğumasını beklemelisiniz. Soğumadan önce geride kalan muhallebiyi tepsiye dökmemelisiniz.
- Pişirdiğiniz muhallebiyi soğuduktan sonra tencerede kalan tüm muhallebiyi tepsiye yayabilirsiniz. Biraz ılıdıktan sonra ise tepsiyi buz dolabında 1-2 saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
- 1-2 saat sonra isteğinize göre servis yapabilirsiniz.
- Kare olarak kesebilirsiniz. Ancak rulo halinde olsun istiyorsanız dikkat etmeniz gereken bir detay bulunuyor. Kazandibini rulo yapacağınız spatulanızı öncesinde ıslatabilirsiniz. Bu işlem tatlıyı daha rahat çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Kazandibi tarifi görüldüğü gibi oldukça basit malzemelerden oluşuyor. Yapımı da aslında bir o kadar basittir. Ancak tarifin aralarında yazdığımız ince detayları atlamamak önemlidir. Böylece istediğiniz gibi bir tatlı elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.