Ciğerci Apo ve İyi Bir Ciğer Pişirme Hakkında


55
15 shares, 55 points

Güney Doğu, Doğu Anadolu ve Akdeniz mutfağının olmazsa olmazlarından olan, aynı zamanda yüksek protein kaynağı içeren et ve ciğer ızgaraların faydalarının yanı sıra pişirme inceliklerinden de bahseden Ali Bektaş, ciğer tüketiminin faydalarına dikkat çekti.

Ciğeri düzgün ve iyi bir ateşte pişirmek önemli

İzmir Bayraklı’da bulunan ve Türkiye genelinde birçok şubesiyle hizmet veren Mersinli Ciğerci Apo işletmesinin sahibi Ali Bektaş, ciğer, et ve kebap çeşitlerinin inceliklerinden bahsetti. Ciğer denilince İzmir’de ilk akla gelen mekanlardan olduklarını belirten Bektaş, “Ciğeri konu alırsak, içerisinde yüksek protein, B vitamini, bağışıklık desteği ve hastalıklara karşı mücadele de önemli rol oynayan besin kaynağı barındırıyor. Ciğerin kesiminden pişirilmesine kadar olan süreçte detaylı bir incelik yatıyor” dedi.

Özellikle erkek kuzu ciğeri kullandıklarını belirten Bektaş, ciğeri Güney Doğu Anadolu bölgesinden tedarik ettiklerini söyledi. Ciğerin pişirilme aşamasında harlı ve iyi ateşte pişirilmesi gerektiğini söyleyen Bektaş, kullandıkları kömürleri yurt dışından tedarik ettiklerini belirtti.
İnsan vücudunun protein eksikliğini ve vitamin ihtiyacını karşılayabilmesi için haftada en az bir öğün yenilmesi gerektiğini vurgulayan Ali Bektaş, “Ciğer ve etin pişirilmesi titizlik ve ustalık gerektiren bir süreçtir. Bizim firmamızda çalışan ustalarımız uzun yıllardır kendi bünyemizde yetiştirdiğimiz kişiler, bu yüzden kaliteli ve lezzetli ürünler çıkartmaya devam ediyoruz” dedi.

Açıldığı günden beri büyük ilgi ve talep gören Ali Bektaş’ın iş yeri, İzmir’de ciğer ve ızgara denilince ilk akla gelen mekanlardan olmaya devam ediyor. Sundukları lezzetli ızgara çeşitlerinin yanı sıra; geniş bir ikram ve meze çeşitlerinin olduğunu söyleyen Bektaş, “Ciğer ve et çeşitlerimizi 13 çeşit meze ve salata ile servis ediyoruz. Mersin yöresine özgün bu meze ve salatalarımız menülerimiz kadar talep görüyor” dedi. ( İHA )


Like it? Share with your friends!

55
15 shares, 55 points

What's Your Reaction?

Sinirli Sinirli
80
Sinirli
Şaşkın Şaşkın
26
Şaşkın
Başarısız Başarısız
120
Başarısız
Eğlenceli Eğlenceli
106
Eğlenceli
Gırgırına Gırgırına
93
Gırgırına
Harika Harika
53
Harika
Mükemmel Mükemmel
26
Mükemmel
Başarılı Başarılı
120
Başarılı

0 Comments

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format