Kahvaltı sofralarının vazgeçilmesi peynir, vitamin ve mineral zenginliği açısından oldukça önemli bir besindir. İçerisinde A,C,D,E ve K vitaminlerini bulunduran harika süt ürünü peynir, özellikle A vitamini bakımından son derece zengindir. Kemik sağlığının korunmasından, diş sağlığının korunmasına kadar birçok faydası bulunan peynirin diğer yararlarını da beraberce inceleyelim:
Peynirin faydaları:
Kemikleri güçlendirir.
Yüksek kalsiyum oranı sayesinde vücudun kalsiyum ihtiyacını büyük ölçüde karşılar.
Kemik erimesini önler.
Dişleri kuvvetlendirir. diş çürümelerini engeller.
Şeker hastalığına karşı korur.
Vücut için gerekli olan protein ve vitamin bakımından son derece zengindir.
Güçlü bir antioksidandır
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
İçerisinde bolca A,C,D,E ve K vitamini bulundurur.
Saç bakımında olumlu etki gösterir.
İshal olmayı önler.
Kansere yakalanma riskini azaltır. Özellikle; meme kanserine, prostat kanserine ve mide kanserine karşı koruma sağlar.
Bağırsak bakterileri ve bağırsak yapısını korur.
Göz sağlığını korur.
Kolesterolü düzenler.
Kan basıncını düzenler.
Cildi canlandırır, cilde parlaklık verir.
Cildin görünümünü gençleştirir ve yaşlanmayı geciktirir.
Migrene iyi gelir.
Dişlerde plak oluşumunu engeller.
Kötü huylu tümörlerin oluşmasını engeller.
Kalsiyum ve potasyum bakımından oldukça zengindir.
Kalp hastalığı ve felç riskini düşürür.
Yapılan bazı araştırmalar; peynir içinde bulunan bir asidin damar tıkanıklığını önlemede büyük bir etkisi olduğunu göstermiştir.
Hafıza zayıflığını önlemede etkilidir.
Peynir; kolesterol oranı düşük bir besindir, çünkü trans yağ içermemektedir.
Süt ve süt ürünleri çocuklarda boy uzamasında etkilidir. Peynirde, bu grupta yer almaktadır.
Peynirin zararları:
Süt ürünleri bazı bünyelerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Bu sebeple peynir tüketiminde mutlaka dikkatli olunmalıdır.
Süt içerisinde fazlaca laktoz bulunmaktadır. Bazı bünyelerde, laktozun sindirimi oldukça zordur ve laktoz şişkinliğe sebep olabilir.
Peynir içerisinde “amine” denen bir madde bulunmaktadır. Amineye karşı duyarlı kişiler tarafından tüketilen peynir; baş ağrısına, yüksek kan basıncına ve ciltte döküntüye sebep olabilir.
Bazı peynir cinsleri, sert ve çok tuzludur. Bu yapıdaki peynirler ise; yüksek tansiyona ve porsiyon kontrolü yapılmadan tüketildiğinde kilo almaya sebep olabilir.