Kış aylarının soğuklarında içimizi ısıtacak bir içecek aradığımız zaman akla gelen ilk içeceklerden birisidir salep. Üstüne de tarçın eklenince tadı daha güzel olur. Ama bizler salep içip içimizi ısıtacağız derken doğadan orkideler eksiliyor. Ne alaka değil mi? İlginç bir bilgi: Salepler orkidelerden yapılıyor.
Orkideler dünyada yaklaşık 25 bin farklı türü bulunan bir bitki ailesidir. Toprağa dikilip çiçeklenmesi süreci bir hayli uzun olmasına rağmen doğadan koparılmaları dakikaları alıyor. Yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olmasının sebebi ise büyük oranda salep ve dondurma üretiminde kullanılıyor olmasıdır. Salepler toprak altı yumrularından elde edilen tozla hazırlanır.
Zihni güçlendirme, baş ağrısını dindirme, öksürük ve bronşiti güçlendirme gibi sağlığa olumlu etkileri olan salep aynı zamanda tok tutucu bir etkiye sahiptir. Hem bağırsak çalıştırıcı hem de tok tutucu etkisi ile diyet yapanlar tarafından tercih edilmektedir.
Bu sıcacık içeceğin yapımı da kolaydır. İhtiyacınız olan şey 50 gram kadar saf toz salep ve süttür. Karışımınız tamamlanınca afiyetle içebileceğiniz salebinize tarçın veya zencefil de ekleyerek keyfinize bakabilirsiniz.