Lezzetli kahvaltıların vazgeçilmezi, en güzel tariflerin arabulucusu, menemenin yıldızı, harika bir besin: Yumurta. Hemen hemen her yemeğin içine girebilen, girdiği yemeği protein açısından daha sağlıklı bir hale getiren, hemen hemen hepimizin vazgeçilmezi yumurtanın faydaları saymakla bitmiyor. Her yaşta tüketimi son derece sağlıklı olan yumurta; kolesterole faydasından tutunda, uzun süreli tokluk sağlaması amacıyla zayıflama diyetlerinin de vazgeçilmezi. Gelin, şimdi bu harika hayvansal gıdayı fayda – zarar açısından detaylıca bir ele alalım. Bakalım faydaları saymakla bitmeyen yumurtanın zararı da var mıymış? İşimize, yumurtanın faydaları listemizde başlayalım…
Yumurtanın faydaları:
- İyi kolesterolün yükselmesi için son derece faydalıdır.
Yumurta, içerisinde bulunan besleyici özellik sayesinde “HDL” dediğimiz kandaki iyi kolesterolün yükselmesini sağlar. Bu sayede ise yumurta, kalp ve damar sağlığına olumlu etki eder.
- Yumurta kas ve kemik gelişimi açısından da son derece faydalıdır.,
Bilindiği üzere protein kas ve kemik gelişimi açısından oldukça önemli bir mineraldir yumurta içerisinde de bolca bulunan protein yumurtanın vücudun kas ve kemik gelişimi açısından oldukça faydalı olmasını sağlar.
- Besleyici özelliği çok fazladır Dolayısıyla besin değeri yüksektir.
Yumurta içerisinde pek çok vitamin ve amino asit bulunmaktadır. İçerdiği vitamin ve amino asit yönünden son derece yüksek olan yumurta, dolayısıyla besleyicilik açısından da son derece zengindir.
- Cildi zararlı güneş ışınlarına karşı korur.
Bilindiği üzere “karotenoidler” diye bilinen maddeler, cildi güneş ışığının zararlı etkilerinden korumada son derece etkilidir. İşte yumurta içerisinde oldukça fazla bulunan karotenoidler, cildi güneşin zararlı ışınlarına karşı korur ve dolayısıyla yumurta, cildi cilt kanserinden de korumuş olur.
- Kemik gelişimini korur kemiklere oldukça faydalıdır.
Bilindiği üzere D vitamini kas ve kemik gelişimi açısından son derece faydalı bir vitamindir. Yumurta içerisinde bolca bulunan D vitamini, vücudun kas ve kemik gelişimini oldukça olumlu etki yaratmaktadır. Düzenli ve yeterli yumurta tüketimi, kemik erimesine önlemede, osteoporoz gibi kemik hastalıklarının ilerlemesinde ya da engellenmesinde oldukça önemli olabilmektedir.
- Göz sağlığının korunmasında faydalıdır.
Yumurta içerisinde bulunan lutein ve zeaksantin adındaki maddeler göz sağlığının korunmasında ve gözlerde katarakt oluşumunun engellenmesinde oldukça faydalıdır. Düzenli ve yeterli düzeyde yumurta tüketimi, göz sağlığının korunmasında ve kişinin daha keskin gözlere sahip olması hususunda oldukça faydalıdır.
- Beyin sağlığının korunmasında olumlu etkiye sahiptir.
Yumurta içerisindeki bir başka madde olan kolin adındaki bileşik, Beyin zarlarının gelişmesinde ve bu zararların korunmasında oldukça faydalıdır. Bu açıdan üzenli yumurta tüketimi, beynin daha keskin ve daha dinamik bir yapıda kalmasına olanak sağlamaktadır.
Yumurtanın zararları:
Fazla tüketilen her besinde vücut için zararlı durumlar oluştu olabileceği gibi yumurtanın da fazla tüketildiğinde ya da alerjik bünyeler tarafından yenildiğinde bazı zararları olduğu ortaya çıkmıştır. Yumurtanın zararlarından kısaca bahsetmek gerekirse;
- Aşırı kalori içermektedir kilo alımına sebep olabilir.
Yumurta, besleyicilik açısından son derece zengin bir besin olması dolayısıyla yumurtanın kalori miktarı da oldukça yüksektir. Özetle; yumurtanın fazla tüketilmesi kilo artışına ve fazla kilonun sebep olduğu kronik hastalıkların oluşmasına sebebiyet verebilmektedir.
- Yüksek kolesterol oluşumuna sebep olabilir ya da yüksek Kolesterolü daha da yükseltebilir.
Her gün yumurta tüketmek, kolesterol miktarını artırabileceği gibi eğer kolesterol şikayeti zaten varsa; yüksek kolesterolün daha da yükselmesine sebep olabilmektedir.
- Diyabet oluşmasına Sebep olabilir.
Yapılan araştırmalar göstermektedir ki; her gün 3 ya da 5 yumurta yiyen kişilerin diyabete yakalanma oranı daha yüksektir.
- Karaciğer hastalıklarına sebebiyet verebilir.
Yumurta, kolesterol düzeyine olumsuz yönde etkileyebilebileceğinden dolayı alkolle doğrudan ilişkisi olmayan karaciğer hastalıklarının oluşmasına da sebebiyet verebilmektedir.
- Alerji yapabilir.
Yumurta alerjen gıdalar arasındadır. Dolayısıyla yumurta tüketimi, vücutta alerjik reaksiyonlar, ciltte alerjik ve iltihabı deri döküntüleri yaratabilir.