Çoğumuz şeker tüketimini azaltmak için tatlandırıcılara yöneliyoruz. Pek çok şey söylenen tatlandırıcılarla ilgili gelin biraz bilgi edinelim.
Yapay tatlandırıcılar içerisinde en olumsuz yorum yapılmışı aspartam adlı tatlandırıcıdır ve en tanınmışıdır. Aspartik asit ve fenilalaninden meydana gelmiş bir yağ asididir ve şekere alternatif olarak üretilmiştir.
Beyin tümöründe artışa neden olabileceğiyle ilgili bir çalışma yapılmıştır. Daha sonra yaygınlaşan çalışmalarla, kanser hastalıklarının aspartamla bir bağlantısının olmadığı gösterilmiş oldu. Avrupa Gıda Güvenliği Kurulu’na göre, hamile ve çocuklar için uygun miktarda tüketilmesi yararlıdır bile denilebilir.
Bazı tatlandırıcıların tabi ki yan etkisi var. Şekersiz ama ksilitol içeren sakız ve şekerleri fazla tüketirseniz ishal olabilirsiniz.
Yeni bir türden bahsedecek olursak o da stevya bitkisidir. Bu bitki şekerden çok daha tatlıdır ama kalori içermez. Sağlığa zarar vermediği, çocuk ve hamilelerin de kullanabileceği belirtildi.
Tatlandırıcıların vücudu oyuna getirip daha fazla insülin salgılanmasına neden olduğu ve uzun vadede kilo alımına sebep olduğuyla ilgili araştırmalar bulunmaktadır ama ispatlanmamıştır.