Trileçe, Meksika kökenli bir tatlı olup, uzaklardan gelip ülkemizde kendisini çok sevdirmiştir. O kadar ki dışarıda hemen hemen her kafede rastlayabilirsiniz. Elbette evde kendi hazırladığımız trileçenin yeri bambaşka. Bu yüzden bu yazımızda size kolay mı kolay lezzetli bir trileçe tarifi vereceğiz.
Trileçe malzemeleri:
- 3 adet yumurta
- 1 çimdik tuz
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı toz fıstık
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
- 3 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 1 su bardağı toz şeker
Karameli için
- 4 çorba kaşığı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı krema
Trileçe Nasıl Hazırlanır?
İlk adım olarak kekimizi hazırlayacağız. Önce yumurtaların beyazını tuzla güzelce çırpıyoruz. Köpük köpük olunca azar azar şeker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Ardından yumurtaların sarısını içine atıp karıştırmaya devam ediyoruz. İçine kalan malzemeleri de ekleyip güzelce çırpmaya devam ediyoruz. Güzelce karıştığından ve kabarıklığından emin olunca yağlı kağıt serdiğimiz bir borcama döküyoruz karışımı. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Kekimiz piştiğinde çıkarıp, keki başka bir tepsiye ters olacak şekilde koyuyoruz. Yani pişmiş yüzeyi aşağıda kalıyor. Biraz soğuyunca kekin iki tarafında bıçak yardımıyla delikler açıyoruz. Çünkü şerbetini güzelce emebilsin. Sonra tekrar pişirdiğimiz kalıbın içine geri koyabiliriz. Şerbetimizi yapmaya geçelim. Bir tencereye süt ve şekeri alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Ardından ocaktan alın ve içine kremayı dökün. Onu da güzelce karıştırmaya, homojen bir kıvam alıncaya kadar devam edin. Ardından kekin üzerine bu sosu dökün ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Tatlımız dinlenirken karamelimizi hazırlamaya geçiyoruz. Toz şeker, su ve limon suyunu tencereye alıyoruz. Süt kahverengi olana kadar bekleyin.Süt kahverengi olunca tereyağını ekleyin, yavaşça karıştırın. Tereyağından sonra kremayı ekleyin ve karıştırın. Güzelce karışınca ocaktan alın ve tatlımızın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.