Mozaik pasta için çok uluslu bir tatlı diyebiliriz. Mozaik pastanın kökeni Sicilya’ya dayansa da çoğu ülkede vazgeçilmez bir lezzet olarak karşımıza çıkmaktadır. Türkiye’de mozaik pasta olarak bildiğimiz tatlıya İtalyanlar “çikolata salamı” diyor.
Mozaik pasta malzemeleri:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 paket kare çikolata (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı şeker veya pudra şeker (isteğe bağlı)
1 su bardağı dövülmüş fındık, ceviz veya fıstık, hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Not: Bisküvi şekerli bir ürün olduğu için pastanıza şeker eklemeden daha hafif ve az kalorili yapabilirsiniz.
Mozaik pasta Nasıl Hazırlanır
Mozaik pastamızı hazırlarken ilk adım olarak tereyağını alıyoruz ve düşük ateşte benmari usulü eritiyoruz. Tereyağımız erimeye başlarken biz derin bir kapta bisküvilerimizi kırmaya başlıyoruz. Bisküvileri küçük küçük kırma aşaması bittikten sonra ocaktan yağı alıp bisküvilerin üzerine yayarak döküyoruz. Ardından süt ekliyoruz. Yoğurmaya başladığımızda azar azar kakao ve şeker eklemeye devam ediyoruz. Kakao ve şekeri bir anda koyarsanız hamurunuzun her yerine yedirmekte zorlanırsınız. Aynı zamanda yoğururken bisküvileri çok ezmemeye dikkat etmelisiniz. Homojen bir şekilde tüm malzemeler dağıldıktan sonra kalıba koyma işlemine geçebiliriz.
Mozaik pastaya şekil vermenin birden fazla seçeneği var.
Birincisi, tezgahınıza streç film serin. Mozaik pasta hamurunuzu streç filmin üzerine yerleştirip ince uzun bir rulo yada üçgen haline getirin. Ardından hiçbir yeri açık kalmayacak şekilde her yerini kapatın. Bu şekilde buzluğa koyun.
İkincisi, üçgen bir kek kalıbına Mozaik pasta hamurunuzu yerleştirin. Kek kalıbının şeklini alması için hamuru üzerinden biraz bastırın ve buzluğa koyun.
Üçüncüsü, kare veya yuvarlak bir borcama yerleştirebilirsiniz. Şekil bakımından güzel görünecektir ancak buzluğunuzda çokça yer kaplayacaktır.
Mozaik Pasta’yı süsleme:
Mozaik pasta’nızı süslemek için birden fazla seçeneğiniz mevcut. Sizin hayal gücünüze ve damak lezzetinize kalmış bir kısımdır. Ancak biz denenmiş ve güzel olmuş birkaç seçenek sunacağız size:
- Mozaik pastanız donduktan sonra çıkarıp üzerine çikolata sosu ekleyebilir, fıstıklarla renk katabilirsiniz.
- Mozaik pastanızın üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpiştirebilirsiniz. Hem şık görünecek hemde daha lezzetli olacaktır.
- Mozaik pastanızın üzerine veya yoğurma esnasında içine rendelenmiş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizinin hafif tadı pastanızı daha lezzetli bir hale sokacaktır. Rendelenmiş hindistan cevizini marketlerden kolayca bulabilirsiniz.
- Mozaik pastanızı çilek, vişne gibi çikolataya yakışan meyvelerle süsleyip, farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- Mozaik pastanızın üzerine beyaz çikolata rendeleyebilir ve görsel bir şölen yaşatabilirsiniz.