Lazanya Nedir ve Nasıl Yapılır? Lazanya, İtalay’nın en meşhur yemeklerinden biri olup Türk mutfağında sevilerek tüketilen bir yemektir. İçinde bulunan kıyma, sarımsak, soğan gibi gıdalarla bir o kadar da doyurucu bir yemektir.
Lazanya Nedir?
Lazanya özünde bir makarna olsa da yerken makarna hissiyatı vermeyen ve makarnaya kıyasla daha zahmetli bir hazırlama sürecine sahip bir yemektir. Açıkçası iyiki İtalyanlar tarafından bu harika lezzet bulunmuş ve bizimde mutfaklarımızı süslemiş.
Lazanya ismi aslında bu yemeğin koyulduğu tabağa denilmektedir. Ancak günümüzde yemeğin adı lazanya olmuştur.
Lazanya malzemeleri
- Yarım paket lazanya
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
Beşamel sos için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
Üzeri için
- Kaşar peyniri
Lazanya Nasıl Yapılır?
İlk olarak soğanlarımızı küçük küçük küpler halinde doğruyoruz. Tavamıza sıvı yağ ekleyerek soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Ardından kıymayı da ekleyip ikisini kavurmaya devam ediyoruz.
Sarımsaklarımızı güzelce dövüyoruz. Ardından domateslerimizin mutlaka kabuğunu ayırıp onları da doğruyoruz. Ardından kıyma ve soğanın yanına sarımsakla domatesleri de ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. 10 dakikaya yakın piştikten sonra üzerine salçayı ekleyin, kavurun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve tuzunu ekleyin. Güzelce karıştırın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Beşamel sosu için tereyağını ve unu bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak üzerine azar azar süt ekleyin. Topaklanmamasına dikkat edin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alabilirsiniz. Beşamel sosu ve kıyma harcını hazırladığımıza göre sıra geldi lazanya dizimine. Bir borcamı hafifçe yağlayın ve tabanına lazanya yerleştirin. Üzerine beşamel sostan ve kıyma harcından dökün. Üzerini tekrardan lazanya ile kapatın ve yine sosları dökün. Bu işlemi harcınız bitene kadar tekrarlayın. Son lazanyanızı dizdiğinizde tekrardan beşamel sos dökün ve üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Artık fırına gitmeye hazır bir lazanyanız var.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına lazanyanızı yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkartıp dilimleyebilirsiniz.
Lazanya püf noktaları
- Lazanyanın her katmanında eşit miktarda sos olduğundan emin olun.
- Damak lezzetinize göre soğan ve sarımsağı arttırabilirsiniz.
- Kaşar yerine parmesan veya mozarella peyniri de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
