Evde Ekler Pasta Nasıl Yapılır? Tarifi ve İpuçları
İçi pürüzsüz krema ile dolu ekler pastayı evde de kolayca yapmak ister misiniz? O zaman sizinle evde ekler nasıl yapılır sorusuna yanıt veren kolay bir tarif paylaşalım. İster ekler pasta siparişi verin ister evde kendi ellerinizle hazırlayın, tadına doyulmaz bir lezzet sizi bekliyor.
4 Adımda Evde Ekler Pasta Tarifi
Evde ekler pasta yapmak için öncelikle pasta hamuru ve pasta kreması için gerekli malzemeleri temin etmek gerekir. Yine pastanın üzerini süslemek amacıyla da bazı çikolata sosu ve kremasına ihtiyaç vardır. Evde pratik şekilde ekler tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir:
⦁ 1 Su Bardağı Kadar Un
⦁ 3 Adet Yumurta
⦁ 100 Gram Tereyağ
⦁ 1 Paket Vanilya
⦁ 1 Paket Krem Şanti
⦁ 4 Su Bardağı Kadar Süt
⦁1 Yumurta Sarısı
⦁ Nişasta
⦁ Sütlü ve Bitter Çikolata
Eklerin Pasta Hamurunu Hazırlayın
Ekler pasta hamuru için bir tencereye su ve tereyağını ekleyin. Tereyağın erimesinin ardından şekeri ilave edin ve su kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısın. Kısık ateşteki tencereye unu da ekleyin. Bu aşamada hamurun tencereye yapışmaması için karışımı sürekli karıştırmaya devam edin. Hamur hâline gelen karışımın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Pastanın Kremasına Geçin
Ekler pastanın krema hazırlığı için soğuk süt, 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı şekeri bir tencerenin içinde sürekli karıştırın. Ardından tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve kıvam pürüzsüz olunca tencereden alın. Karışımı soğumaya bıraktıktan sonra krem şantiyi de ekleyerek mikser ile karıştırmaya devam edin.
Hazırlanan kremayı streçleyip dolaba bırakın. Bu aşamadaki püf nokta ise pasta kremasının soğuma süresini uzatmaktır. Hatta ekler pastayı yapmadan 1 gün önce pasta kremasını hazırlayıp dolaba kaldırabilirsiniz.
Soğuyan Hamuru Fırına Alın
Soğumaya bıraktığınız hamura, 3 adet yumurta sarısı ekleyin ve mikser ile karıştırın. Hamuru sıkma torbasına aldıktan sonra yağlı kağıtlı fırın tepsisine eşit büyüklükte olacak şekilde karışımı sıkmaya başlayın. Fırını önceden 170-180 derecede ısıtın ve 45 dakika pişirmeye bırakın.
Çikolata Sosu ile Hamurun İçini Doldurun
Pişen hamuru bir müddet fırın soğumaya bıraktıktan sonra hamurun içini doldurmak için pasta kremasını kullanın. Üzerini kaplamak amacıyla da bitter çikolataları benmari usulü eritin. Pasta kremasını hamurun içine doldurmak için ekleri bıçak ile ikiye bölün.
Eklerin üzerini ise erittiğiniz çikolata sosuna bandırın ve üzerini de hindistan cevizi, fındık parçaları veya toz antep fıstıkları ile süsleyin. Şimdiden afiyetler olsun!
Sizinle nefis mi nefis ekler pasta tarifini paylaştık. Eğer ekler pasta yapmaya vaktiniz yoksa ekler pasta – profiterol fiyatları ve lezzeti açısından size tatlı bir saat yaşatacak Liva Pastacılık ekler pastalarına göz atabilirsiniz.