Tuz pek çok gıdanın içerisinde bulunur. Pek çok gıdanın içerisinde bulunmasına karşın yine de tuz tüketimi oldukça fazladır. Aslında vücudun ozmatik dengesinin sağlanmasında oldukça önemli ve etkili olan tuz yeterli miktarda alındığı gerekli bir bileşendir. Ancak maalesef ki tuzun vücutta fazla birikimi olabilmektedir ve tabi ki her şeyin fazlası nasıl zarar ise, tuzun fazla tüketimi de birçok rahatsızlığı beraberinde getirmektedir.
Henüz yemeğin tadına bile bakmadan, tuzunun yeterli olup olmadığını bilmeden masaya oturur oturmaz yemeğe tuz atan bir toplum olduğumuzdan, günümüzde tuz tüketiminin arttığı söylenebilir. Ancak daha sağlıklı bir yaşam için tuz tüketimi azaltılmalıdır. Günümüzde de tuz kullanımının azaltılmasına yönelik pek çok girişim bulunmaktadır.
Unutulmamalıdır ki, tuz aslında hayati bir bileşiktir. Ancak fazlası vücuda büyük zararlar verir.
Peki, Tuz Tüketimi Nasıl Azaltılır?
- Tuz tüketimini azaltmak için yapılacak ilk adım, yemeği önümüze aldığımız anda tuzluğu elimize almaktan vazgeçmeliyiz. Tuz atmadan önce yemeğin tadına bakma alışkanlığı edinmek tuz kullanımını azaltmak için önemli bir adımdır.
- Dünyanın hemen her yerinde ekmek tüketimi oldukça fazladır. Ekmek de tuz içeriği olan bir gıdadır. Bu nedenle tuzsuz ekmek yenirse, yine tuz tüketimi azaltılmış olacaktır.
- Hazır çorbalarda, tablet şeklindeki bulyon adı verilen et suyu ve tavuk suyu içeriğine sahip ürünlerde fazlasıyla tuz içeriği bulunmaktadır ve bunlardan uzak durmak tuz kullanımını azaltmaya yardımcı olur.
- Paketli gıdalardan olan mısır gevreği, kraker gibi ürünler, patlamış mısır gibi hem yağlı hem de çok yoğun tuz içeren gıdaların tüketimi minimuma indirilmelidir.
- Tuzlu peynirlerden uzak durmak günlük alınan tuz miktarını azaltır. Peynirler bozulmaması için tuzlu salamurada bekletilir. Salamura zaten tuzlu bir madde olduğu için tuzsuz peynir tüketmek daha sağlıklı olacaktır.
- Yapay tuz kullanımı son yıllarda tercih edilen bir durumdur. Eğer ki doktorunuza ya da eczacınıza danıştığınızda yapay tuz kullanımı için bir sakınca olmadığı belirlenirse, tuz tüketimini azaltmak için yapay tuz kullanılabilir.
- Tuz içeriği açısından en az olan gıdalar içerisinde sebze ve meyveler vardır. Bu gıdalar oldukça sağlıklıdır ve az tuz içerdikleri için vücuda alınan tuz miktarını azaltırlar.